מתכונים חדשים

הקש על היסטוריית הכשות והבשלות של אורגון

הקש על היסטוריית הכשות והבשלות של אורגון


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. בית
  2. לְבַשֵׁל

28 בפברואר 2014

על ידי

בירה של בית הספר החדש


אוניברסיטת מדינת אורגון היא משאב כל כך מדהים לקהילת הבירה שלנו. ההישג האחרון של בית הספר הוא הקמת ארכיון לשימור ותיעוד ההיסטוריה של כשות ומלאכת הבישול באורגון. ב -28 במרץ, ארכיון הופס ובירה של אורגון מארח את "Tap into History", אירוע בתיאטרון המיסיון בפורטלנד כדי להציג את OHBA בפני קהל מגוון.
לחץ כאן כדי לקרוא את שאר הפוסט הזה!


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגנים. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [6] [7] בירת השעורה המוקדמת ביותר שאושרה כימית עד כה התגלתה בגודין טפה שבמרכז הרי הזאגרוס באיראן, שם נמצאו שברי קנקן, מלפני בין 5,400 ל -5,000 שנה, מצופים באבן אבן. , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה אולי הייתה ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ומאלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגנים. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [7] , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה אולי הייתה ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ומאלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגני בוקר. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [6] [7] בירת השעורה המוקדמת ביותר שאושרה כימית עד כה התגלתה בגודין טפה שבמרכז הרי הזאגרוס באיראן, שם נמצאו שברי קנקן, מלפני בין 5,400 ל -5,000 שנה, מצופים באבן אבן. , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה אולי הייתה ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ואלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגנים. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [7] , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה אולי הייתה ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ומאלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגנים. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [7] , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה עשויה להיות ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ואלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגני בוקר. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [7] , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה אולי הייתה ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ואלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה כימית מתוארכת לאלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגנים. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [7] , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה אולי הייתה ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ומאלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגני בוקר. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [6] [7] בירת השעורה המוקדמת ביותר שאושרה כימית עד כה התגלתה בגודין טפה שבמרכז הרי הזאגרוס באיראן, שם נמצאו שברי קנקן, מלפני בין 5,400 ל -5,000 שנה, מצופים באבן אבן. , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה עשויה להיות ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ואלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגנים. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [6] [7] בירת השעורה המוקדמת ביותר שאושרה כימית עד כה התגלתה בגודין טפה שבמרכז הרי הזאגרוס באיראן, שם נמצאו שברי קנקן, מלפני בין 5,400 ל -5,000 שנה, מצופים באבן אבן. , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה עשויה להיות ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ומאלפים רבים של יצרנים קטנים יותר החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


היסטוריה של בירה

בירה היא אחד המשקאות הוותיקים ביותר שיצרו בני אדם. בירת השעורה הראשונה שאושרה מבחינה כימית מתחילה באלף החמישי לפני הספירה באיראן, ונרשמה בהיסטוריה הכתובה של מצרים העתיקה ומסופוטמיה והתפשטה ברחבי העולם.

מכיוון שכמעט כל דגני בוקר המכילים סוכרים מסוימים יכולים לעבור תסיסה ספונטנית עקב שמרים פראיים באוויר, ייתכן שמשקאות דמויי בירה פותחו באופן עצמאי ברחבי העולם זמן קצר לאחר ששבט או תרבות בייתה דגנים. בדיקות כימיות של קנקני חרס עתיקים מגלים כי בירה הופקה עוד לפני כ -7,000 שנה במה שהיא כיום איראן. [2] תגלית זו חושפת את אחד השימושים המוקדמים ביותר לתסיסה והיא העדות המוקדמת ביותר להתבשלות עד כה. [3]

במסופוטמיה, ההוכחה הוותיקה ביותר לבירה נחשבת כטאבלט שומרי בן 6,000 שנה המתאר אנשים ששותים משקה דרך קשיות קנים מקערה משותפת. שיר שומרי בן 3,900 שנה המכבד את נינקסי, אלת הפטרון של הבירה, מכיל את מתכון הבירה הוותיק ביותר שנותר, ומתאר את ייצור הבירה מלחם העשוי שעורה.

בסין, שאריות כלי חרס מלפני כ -5,000 שנה מראים שבירה נרקחה באמצעות שעורה ודגנים אחרים. [4]

נטען כי המצאת הלחם והבירה אחראית ליכולתה של האנושות לפתח טכנולוגיה ולבנות ציוויליזציה. [5] [6] [7] בירת השעורה המוקדמת ביותר שאושרה כימית עד כה התגלתה בגודין טפה שבמרכז הרי הזאגרוס באיראן, שם נמצאו שברי קנקן, מלפני בין 5,400 ל -5,000 שנה, מצופים באבן אבן. , תוצר לוואי של תהליך הבישול. [8]

בירה אולי הייתה ידועה באירופה הנאוליתית עוד לפני 5,000 שנה, [9] ונרקמה בעיקר בקנה מידה ביתי. [10]

בירה המיוצרת לפני המהפכה התעשייתית המשיכה לייצר ולמכור בקנה מידה ביתי, אם כי עד המאה השביעית לספירה בירה גם יוצרה ונמכרה על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית ייצור הבירה עבר מייצור אומנותי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי חדל להיות משמעותי עד סוף המאה ה -19. [11] פיתוח הידרומטרים ומדחומים שינה את הבישול בכך שהוא מאפשר למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע רב יותר על התוצאות.

כיום, תעשיית הבשלות היא עסק גלובלי, המורכב מכמה חברות רב לאומיות דומיננטיות ומאלפים רבים של יצרנים קטנים יותר, החל ממאכלי בירה ועד מבשלות אזוריות. [12] יותר מ -133 מיליארד ליטר (35 מיליארד ליטרים) נמכרים בשנה - מה שמייצר סך הכנסות עולמיות של 294.5 מיליארד דולר (147.7 מיליארד ליש"ט) בשנת 2006. [13]


צפו בסרטון: דוד דוד בראיון עם מנחם הורוביץ - עושה עניין,, בעקבות מקרה הכשת צפע (יוני 2022).