מתכונים חדשים

מרק שעועית עם צלעות

מרק שעועית עם צלעות

שטפתי את השעועית היטב והשרתי אותן כ -3 שעות (או בלילה שלפני). הרתיחתי אותו במשך 5 דקות וזרקתי את המים. אחר כך שמתי את השעועית, בצל נקי שלם, השורשים חתוכים לחתיכות גדולות, הצלעות חתוכות לחתיכות ליד העצם, הנקניקיות חתוכות לחתיכות גדולות בסיר מים כדי לעבור על כל המרכיבים בעזרת סטירה ומעט .

לאחר שהתחיל לרתוח הוספתי את קוביות תרכיז הבקר, מלח לפי הטעם, פלפל וקצת פירות דפנה. נתתי לו להתבשל כ 30-40 דקות, ואז הוספתי את המרק (אם המים ירדו יותר מדי, אתה יכול להוסיף עוד מים כדי להיות עקביות של מרק) ולתת לו להרתיח עוד 10 דקות. טועמים ואם השעועית והשורשים מוכנים מוסיפים את הטימין והפטרוזיליה הירוקה הקצוצה דק, משאירים כדקה על האש וסיימתם.

אם אתה רוצה אתה יכול להסיר את כל הבצל בסוף, אנחנו אוהבים אותו, אז אני משאיר אותו שם :)

מגישים עם שמנת חמוצה ובצל אדום או פלפלים חריפים וכמובן עם לחם טרי.


מרק שעועית וצלעות איכרים

שמים את השעועית להשרות בקערת מים לילה לפני (בחרו בזהירות את השעועית ושטפו אותן).

מרתיחים את השעועית במים מומלחים, לאחר כ- 40 דקות מחליפים את המים ומרתיחים שוב במים חדשים. בינתיים קוצצים דק את הגזר, סלרי, בצל ופלפל חריף. תן לזה להרתיח. אנו בודקים אם הגרגרים מבושלים ואנו אוספים את הקליפות בעזרת כף עץ. אנו חותכים את צלעות האיכרים לחתיכות ומוסיפים אותן לסיר, דואגים לאסוף את הקצף שהבשר ייצור על פני המרק (בתמונה 2 ניתן לראות את הקצף המדובר).

מוסיפים את הירקות הקצוצים, כף שמן זית וממשיכים להרתיח על אש קטנה. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ותערובת ירקות מיובשים של סנוביטה. כשכל הירקות רותחים והמרק שלנו ירד, מורידים אותו מהאש ומוסיפים את השמיר והטרגון הטחון (טרי או מיובש).
המרק מוגש עם בצל אדום קצוץ, מפזר מלח ומפזרים חומץ.


תבשיל שעועית עם צלעות

בין המתכונים המסורתיים שנהנינו כילד עם כל המשפחה ניתן למצוא את תבשיל השעועית הזה עם צלעות. המתכון הוא אחד עם דרגת קושי נמוכה, גם אם הוא דורש הכנה מינימלית בלילה שלפני. והסוד להימנעות מנפיחות הוא להחליף את המים הרותחים מספר פעמים. עכשיו כשאנחנו מכירים את כל הטריקים האלה, בואו נתחיל לעבוד!

החומרים לתבשיל שעועית עם צלעות:

500 גרם שעועית
200 גרם צלעות מעושנות
1-2 בצלים בינוניים
1 עלה דפנה
1/2 צרור שמיר
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף מרק
מלח ים
פלפל שחור טחון טרי

4 שלבים להכנת תבשיל שעועית עם צלעות:

1. בלילה לפני הארוחה שמים את השעועית בסיר מים, משרים אותן. למחרת מחליפים את המים בהם היו השעועית, מוסיפים מלח ים ומביאים לרתיחה. כשהוא רותח, החלף את המים וחזור על התהליך פעמיים.

2. בינתיים מקלפים וקוצצים את הבצל. במחבת מחממים מעט שמן ונותנים לבצל להתקשות עד שהוא הופך לנחושת. מניחים לבצל להתקרר מעט ומחממים קומקום עם מים.

3. לאחר שהשעועית רותחת, מסננים את המים ומוסיפים בקערת ינה עמידה בחום, יחד עם הבצל הקשה, המרק ומעט מים חמימים, מערבבים היטב. הצלעות המעושנות נחתכות לפרוסות דקות ומשחימות במעט שמן. הוסיפו זאת לקערת הינה, יחד עם עלה הדפנה.

4. מכניסים את המנה לתנור בטמפרטורה נמוכה עד בינונית ומשאירים למשך 10-15 דקות למזג את הטעמים וכל המרכיבים רכים. מוציאים מהתנור ומקשטים בשמיר טרי, אם משתמשים. מגישים עם מלפפון חמוץ.

אם מצאת שמאמר זה שימושי, נסה זאתעשו לייק לדף הפייסבוק שלנו, שבו תוכלו למצוא לפחות עוד מאמרים לא פחות מעניינים.


מרק שעועית עם טרגון ובשר מעושן

מרק שעועית עם טרגון ובשר מעושן, מתכון. מתכון למרק שעועית מעושנת כמו בטרנסילבניה. מרק עם שעועית ובשר מעושן כמו בטרנסילבניה.

אני לא יודע איך זה בבתים אחרים, אבל בשבילי, אם המרק חסר מהתפריט כמה ימים ברציפות, חצי ממני מתחיל לקמט את מצחו. אז אני צריך להכין מרק של אנשים, גם בקיץ, הוא אוכל אותו בהנאה, במיוחד אם יש לו קצת בשר ובמיוחד אם הוא מרק שעועית, כי האיש שלי נלהב מכל דבר מזון שעועית.

לאחרונה הבנתי שבבלוג חסר מרק מסוים, זה שאיתו, לפני כמה שנים, הצלחתי לכבוש את בעלי, כלומר מרק שעועית עם טרגון ובשר מעושן. Pff, טעות בלתי קבילה! כזה טוב של מרק, המפתח ללב החצי שלי, רק החסר? כדי לתקן את הטעות וברור לשמחתו של בעלי, המשכתי להכין סיר מרק שעועית מעושנת עם טרגון וטרגון, בסגנון הטרנסילבני האותנטי ביותר, כפי שלמדתי מבונה.


שיטת הכנה

מרק חזיר עם אטריות תוצרת בית

עצמות חזיר נשמרות במים קרים, נשרפות, נשטפות ומבושלות על אש נמוכה. קוצצים את הסלרי, הפטרוזיליה, הפטרוזינה, הגזר

מרק קציצה עם טרגון

ראשית, שמנו את המים בסיר, שם אנו מבשלים את המרק, ולאחר מכן אנו דואגים לקציצות. לְתַבֵּל


השעועית מנוקה ושוטפת ונספגת בערב מכוסה במים ומבושל. לאחר כמה רתיחות אנו מסננים את השעועית, זורקים את המים שבהם רתח ומוסיפים את המים הרתוחים ואז מבשלים אותם עם המלח והירקות הקצוצים דק.

לאחר שהשעועית רותחת ומתרככת היטב, מחממים את שמן הזית ומשחימים את הצלעות או את הקייזר הקצוץ דק ומוסיפים את מיץ העגבניות. מוסיפים את הכל לשעועית ונותנים לו לרתיחה עוד כמה דקות, ואז מכבים את האש ומוסיפים את עלה הדפנה, בזיליקום וטימין וירוקים קצוצים דק.

לקערת הלחם, ללוש את הקמח במים חמים בהם המסנו את השמרים, המלח והשמן. ללוש ביד עד שהוא כבר לא נדבק ואז לכסות ולתת לו לגדול במקום חמים. את הבצק המוגדל מחלקים לשניים ואז מניחים אותו ב -2 צורות עגולות וגבוהות יותר, משמנים במעט שמן והוא נאפה בתנור, בחום הנכון עד שהוא משחים היטב.

מוציאים את הלחמים מהתבניות, חותכים את המכסים מלמעלה, חופרים את הליבה ואז מכניסים לתנור למשך 5 דקות נוספות, לייבוש פנימה. מגישים את מרק השעועית בקערות לחם עם בצל מים אדומים או פלפלים חריפים.
תיאבון בריא!

ברצוני לבדוק את כל התכונות של ה- Multicooker החדש של Philips, אך במיוחד את אלה ש:

1. ניתן לחמם כל מנה בעזרת כפתור "חימום". אתם בוחרים את זמן החימום ותוך מספר דקות תוכלו להגיש מנה טעימה.

2. הפונקציה "KEEP WARM" שומרת על חום המזון.

מרק שעועית בלחם מוגש עם סלט בצל אדום או פלפל חריף.


וִידֵאוֹ: מרק תימני עם עוף וחילבה.באהבה לכולם תומר תומס (יָנוּאָר 2022).