מתכונים חדשים

פנקייק עם גלידה

פנקייק עם גלידה

1 ביצה שלמה ו -2 חלמונים מערבבים היטב עם סוכר ואבקת מלח. מוסיפים בהדרגה חלב, קמח, חצי מכמות השמן, תמצית וניל ומעט שמרים. מערבבים היטב עד שהקמח נמס. מקציפים את החלבונים הנותרים ומוסיפים לקומפוזיציה.

הניחו לקומפוזיציה לשבת כ-10-15 דקות במקרר, ואז הכינו את הלביבות.

ממלאים בריבה / פינטי, קוביות בננה, מגישים עם גלידה ותוספת פירות יער.


מתכוני גלידה

הצטרף לאחת הקבוצות הקולינריות הגדולות ביותר ברומניה: תיאבון טוב, מתכונים עם ג'ינה ברדאה, קבוצה רשמית.

מתכונים קולינריים רומניים ובינלאומיים, מוסברים שלב אחר שלב. הכנו מתכוני צום, שימורים, עוגות ומאפים, מזון פשוט ומהיר. יש לי 30 שנות ניסיון בתחום האוכל ותשוקה גדולה למסורות גסטרונומיות רומניות.

מתכוני צום

השקתי את הספר "50 מתכוני צום". הזמינו עכשיו את ספר המתכונים, אידיאלי לצמחונים ולרגע שאתם רוצים לצום.

הרשתות האהובות עלי

מה עוד אני קורא

COPYRIGHT & copy 2021 תיאבון טוב עם ג'ינה ברדאה. כל המאמרים, הסרטים והתמונות שייכים למחברים בתיאבון טוב עם ג'ינה ברדאה. כל פרסום שלהם במלואו או בחלקו אסור ללא הסכמה בכתב של המחברים וייענש על פי חוק 8/1996 - זכויות יוצרים וזכויות נלוות. כל הזכויות שמורות. אתר זה משתמש בעוגיות. המשך הגלישה, אתה מסכים לשימוש בהם. עיצוב על ידי The Medical

אתר זה משתמש בעוגיות, על ידי המשך הגלישה אתה מביע את הסכמתך לשימושם.


פנקייק עם גלידה

מַרכִּיב:

להרכב הבצק:

  • 150 גרם קמח
  • 300 מ"ל חלב
  • 2 ביצים
  • 3 כפיות חמאה או מרגרינה ירקות
  • כפית תמצית וניל
  • 3 כפיות סוכר
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

להרכב בלילת הפנקייק: שמים בקערה ביצים, חלב, תמצית וניל, סוכר ואבקת מלח.

מקציפים היטב את ההרכב בקערה עד שהוא הופך הומוגני. מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד עם כל הוספה, כדי לערבב.

מערבבים עד שהגושים נעלמים. מוסיפים לתערובת שתי כפיות חמאה ומערבבים שוב היטב עד שהגושים או כל צורה אחרת של חוסר הומוגניות נעלמים. מניחים תבנית על האש ושמים בה כפית חמאה.

לאחר שהתבנית התחממה מעט, שמים פוליש קומפוזיציה במחבת ומותחים תוך ערבוב התבנית עד שהיא מכסה בצורה מושלמת את תחתית התבנית.

כאשר הוא מתחיל להשחים בצד אחד, הוא מסתובב בצד השני (או על ידי זריקה & # 8211 אם אתה יודע איך לעשות זאת, או עם סכין מטבח).

כשהוא שחום בצד השני, קח אותו בעזרת סכין או על ידי זריקה והנח אותו בצלחת, המכוסה במכסה, כך שהפנקייק ישמור על הטמפרטורה.

על כל כף מהרכב תצא פנקייק. חזור על ההליך עד להשלמת ההרכב. פוליש קומפוזיציה צריך להיות בסביבות 40 מ"ל.

כשהפנקייק מוכן מוציאים את הגלידה מהמקרר, שמים 1 כף גלידה באמצע כל פנקייק חם. עוטפים את הלביבות בצורה מרובעת ומקשטים בקצפת מעל.


מתכונים

* 500 גרם גלידה מכל סוג
* 200 גרם טרי

להרכב הבצק
* 150 גרם קמח
* 300 מ"ל חלב
* 2 ביצים
* 3 כפיות חמאה או מרגרינה ירקות
* כפית תמצית וניל
* 3 כפיות סוכר
* קורט מלח

אופן ההכנה:
כשהפנקייק מוכן מוציאים את הגלידה מהמקרר, שמים 1 כף גלידה באמצע כל פנקייק חם. עוטפים את הלביבות בצורה מרובעת ומקשטים בקצפת מעל. להרכב בצק הפנקייק השתמשו במתכון: שמים בקערה ביצים, חלב, תמצית וניל, סוכר ואבקת מלח. מקציפים היטב את ההרכב בקערה עד שהוא הופך להיות הומוגני. מוסיפים את הקמח בהדרגה תוך ערבוב מתמיד. לכל אחת בנוסף, להומוגניזציה מערבבים עד שהגושים נעלמים מוסיפים לתערובת שתי כפיות חמאה ומערבבים היטב שוב עד שהגושים נעלמים או כל צורה אחרת של אי הומוגניזציה לשים מחבת על האש ותוכה להכניס כפית חמאה לאחר חימום התבנית מעט, לשים פוליש קומפוזיציה במחבת ולמתוח תוך ערבוב התבנית, עד שהיא מכסה בצורה מושלמת את תחתית התבנית כשהיא מתחילה להשחים בצד אחד, הופכים את הצד השני (או על ידי זריקה - אם אתה יודע איך לעשות זה, בעזרת סכין מטבח) כשהוא שחום בצד השני, קח אותו בעזרת סכין או זרוק אותו והניח אותו בצלחת, ואז מכוסה עם מכסה, כך שהפנקייק ישמור על הטמפרטורה שלהם. על כל כף מהקומפוזיציה תצא פנקייק. חזור על ההליך עד להשלמת ההרכב. פוליש קומפוזיציה צריך להיות בסביבות 40 מ"ל


פנקייק עם גלידה - מתכונים

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

מוצרים אחרים באותה קטגוריה

קרם וניל ועוגיות, שוקולד מריר על משטח פריך בהיר, 140 גרם

שוקולד ועוגיות אוריאו פריכות בקרם חלב דק, 100 גרם

קרם דק של שוקולד לבן עם בוטנים, מאוזן לחלוטין עם אוכמניות ודומדמניות, 120 גרם

גבינת שמנת רכה על דף עוגיות עם חמאה, 135 גרם

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

פנקייק עם גבינה מתוקה וצימוקים

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 260 גרם

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 220 גרם

מכילים ביצה, חלב, אגוזים וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

עוגה מתוקה, סירופית וריחנית 150 גרם

גלידה בבצק עוגה טרי (מכילה ביצה, חלב וקמח ללא גלוטן), 250 גרם


פנקייק עם גלידה - מתכונים

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

מוצרים אחרים באותה קטגוריה

קרם וניל ועוגיות, שוקולד מריר על משטח פריך בהיר, 140 גרם

שוקולד ועוגיות אוריאו פריכות בקרם חלב דק, 100 גרם

קרם דק של שוקולד לבן עם בוטנים, מאוזן לחלוטין עם אוכמניות ודומדמניות, 120 גרם

גבינת שמנת רכה על דף עוגיות עם חמאה, 135 גרם

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

פנקייק עם גבינה מתוקה וצימוקים

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 260 גרם

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 220 גרם

מכילים ביצה, חלב, אגוזים וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

עוגה מתוקה, סירופית וריחנית 150 גרם

גלידה בבצק עוגה טרי (מכילה ביצה, חלב וקמח ללא גלוטן), 250 גרם


פנקייק עם גלידת וניל ורוטב פטל חריף

לא יכולתי לומר על פנקייק שהם הטירוף של ילדותי, למרות שסבתא שלי הכינה את הפנקייקים הטובים בעולם. בתקופה שבה לא היה מכסה המנוע או מיזוג אוויר, היא אפתה 100 לביבות במטבח הקיץ. הסוד שלה - שלגביו יצאו הפנקייקים הקלים והנמרחים ביותר היה להכות את החלבונים בנפרד ואז להכניס אותם לקומפוזיציה.

זה הליך שאני מיישם גם היום ואני חושב שסבתא שלי מסתכלת עלי בגאווה מהמקום שבו היא :). אני לא מכינה לביבות לעתים קרובות במיוחד, אבל המשפחה המתוקה והלא יומרנית הזו יכולה להפוך למשהו משוכלל, עם מעט דמיון. אנה נתנה לי את הרעיון של גלידת וניל עם רוטב פטל חם, והוספתי עם הקרפ שלי :).

עקבתי אחר המתכון של סבתא לבצק הפנקייק, רק הוספתי בסוף את הסוכר, רגע לפני ששפכתי את הבצק לתבנית. עוד קצת סוכר, כשתי כפות. לסוכר אין זמן להתמוסס, כך שהוא יתקרמל מעט בתבנית, ולפנקייק תהיה קרום חום וקרמל.

עכשיו מגיע החלק הקל יותר מאשר בוקר טוב, כאשר כל שעליך לעשות הוא לשים גלידה (עם חלב ווניל, ביג מילק מאגידה בה השתמשתי) ורוטב פטל חם בפנקייק, לסדר אותו/"להפריע" כמה שיותר לא שגרתי, ואז לרוטב שוב ואז לאכול כפי יכולתך. את רוטב הפטל אתה יכול למצוא כאן, עם השקר שאתה עוצר בצד הג'לטין ומשתמש בו חם :).


פנקייק עם גלידה - מתכונים

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

מוצרים אחרים באותה קטגוריה

קרם וניל ועוגיות, שוקולד מריר על משטח פריך בהיר, 140 גרם

שוקולד ועוגיות אוריאו פריכות בקרם חלב דק, 100 גרם

קרם דק של שוקולד לבן עם בוטנים, מאוזן לחלוטין עם אוכמניות ודומדמניות, 120 גרם

גבינת שמנת רכה על דף עוגיות עם חמאה, 135 גרם

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

פנקייק עם גבינה מתוקה וצימוקים

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 260 גרם

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 220 גרם

מכילים ביצה, חלב, אגוזים וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

עוגה מתוקה, סירופית וריחנית 150 גרם

גלידה בבצק עוגה טרי (מכילה ביצה, חלב וקמח ללא גלוטן), 250 גרם


פנקייק עם גלידת וניל ורוטב פטל חריף

לא יכולתי לומר על פנקייק שהם הטירוף של ילדותי, למרות שסבתא שלי הכינה את הפנקייקים הטובים בעולם. בתקופה שבה לא היה מכסה המנוע או מיזוג אוויר, היא אפתה 100 לביבות במטבח הקיץ. הסוד שלה - שלגביו יצאו הפנקייקים הקלים והנמרחים ביותר היה להכות את החלבונים בנפרד ואז להכניס אותם לקומפוזיציה.

זה הליך שאני מיישם גם היום ואני חושב שסבתא שלי מסתכלת עלי בגאווה מהמקום שבו היא :). אני לא מכינה לביבות לעתים קרובות במיוחד, אבל המשפחה המתוקה והלא יומרנית הזו יכולה להפוך למשהו משוכלל, עם מעט דמיון. אנה נתנה לי את הרעיון של גלידת וניל עם רוטב פטל חם, והוספתי עם הקרפ שלי :).

עקבתי אחר המתכון של סבתא לבצק הפנקייק, רק הוספתי בסוף את הסוכר, רגע לפני ששפכתי את הבצק לתבנית. עוד קצת סוכר, כשתי כפות. לסוכר אין זמן להתמוסס, כך שהוא יתקרמל מעט בתבנית, ולפנקייק תהיה קרום חום וקרמל.

עכשיו מגיע החלק הקל יותר מאשר בוקר טוב, כאשר כל שעליך לעשות הוא לשים גלידה (עם חלב ווניל, ביג מילק מאגידה בה השתמשתי) ורוטב פטל חם בפנקייק, לסדר אותו/"להפריע" כמה שיותר לא שגרתי, ואז לרוטב שוב ואז לאכול כפי יכולתך. את רוטב הפטל אתה יכול למצוא כאן, עם השקר שאתה עוצר בצד הג'לטין ומשתמש בו חם :).


פנקייק עם גלידה - מתכונים

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

מוצרים אחרים באותה קטגוריה

קרם וניל ועוגיות, שוקולד מריר על משטח פריך בהיר, 140 גרם

שוקולד ועוגיות אוריאו פריכות בקרם חלב דק, 100 גרם

קרם דק של שוקולד לבן עם בוטנים, מאוזן לחלוטין עם אוכמניות ודומדמניות, 120 גרם

גבינת שמנת רכה על דף עוגיות עם חמאה, 135 גרם

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

פנקייק עם גבינה מתוקה וצימוקים

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 260 גרם

מכילים ביצה, חלב וקמח עם תכולת גלוטן, 220 גרם

מכילים ביצה, חלב, אגוזים וקמח עם תכולת גלוטן, 240 גרם

עוגה מתוקה, סירופית וריחנית 150 גרם

גלידה בבצק עוגה טרי (מכילה ביצה, חלב וקמח ללא גלוטן), 250 גרם