מתכונים חדשים

מתכון להכנת מגש עוגת שוקולד שיבולת שועל

מתכון להכנת מגש עוגת שוקולד שיבולת שועל

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • מגשים
  • מגשי שוקולד

זהו מתכון קל להפליא של מגש, שהוא נהדר למכירת עוגות או לארגז צהריים. בסיס עוגת שיבולת שועל מעוטר בשוקולד מומס, ואז חותך לריבועים.

39 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 24

  • 225 גרם חמאה, מרוככת
  • 220 גרם סוכר רך חום כהה
  • 100 גרם סוכר
  • 2 ביצים
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 225 גרם קמח רגיל
  • 1 כפית ביקרבונט סודה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 200 גרם שיבולת שועל דייסה
  • 340 גרם שוקולד צ'יפס רגיל

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך: 45 דקות

  1. מחממים תנור ל 180 מעלות / גז 4. מרפדים תבנית אפייה בגודל 20X30 ס"מ ברדיד אלומיניום.
  2. בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה, הסוכר הרך החום הכהה והסוכר עד לקבלת מרקם חלק. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מערבבים את הקמח, הביקרב, המלח והקינמון; לערבב בהדרגה לתערובת הקרם. מערבבים פנימה את שיבולת השועל. לוחצים את התערובת לתחתית התבנית המוכנה.
  3. אופים במשך 25 עד 30 דקות בתנור שחומם מראש, עד שהקצוות יציבים וקלים קלות. ממיסים שוקולד צ'יפס במיקרוגל או בקערת מתכת על מחבת מים רותחים, תוך ערבוב תדיר עד לקבלת מרקם חלק. מורחים על בסיס. מצננים לגמרי לפני שחותכים לריבועים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(14)

ביקורות באנגלית (11)

אהבתי את המתכון הזה אבל עשיתי את זה יותר לטעמי בעזרת 150 גרם קמח רגיל ושיבולת שועל 275 גרם. לדעתי זה היה הרבה יותר טוב. -02 במאי 2018

מאת JENIFGRR

המתכון הזה ROCKS! יש רק משהו בשוקולד וקינמון ... ממממ! הדבר היחיד שאני עושה אחרת, הוא במקום להתעסק בהמסת השוקולד בכלי, אני פשוט מפזר את החלק העליון של התבנית עם הצ'יפס ומחזיר את התבנית לתנור למשך דקה או שתיים עד שהצ'יפס נמרח. -04 באוקטובר 2004

מאת SHELEINTO

זה קיבל ביקורות מצוינות מחברי; אולם השוקולד היה מבולגן מדי. הייתי צריך למקרר אותו כדי לחתוך את העוגיה לסורגים. לרוע המזל, מכיוון שהיה סוף שבוע חם מאוד נאלצתי לשים את השאריות במקרר והעוגיה נעשית מיושנת, שלא לדבר על אסור לקרר שוקולד. אנסה זאת שוב, רק שבפעם הבאה אערבב את השוקולד צ'יפס לתוך הבלילה לפני האפייה ולא מעל. -21 ביולי 2003


עוגיות שוקולד שיבולת שועל טבעוניות ללא חלב

מתכוני עוגיות רבים ללא אפייה, בעוד שהם קלים להכנה, מסתמכים במידה רבה על שימוש בחמאה או מרגרינה. העוגיות הטבעוניות האלה ללא חלב פשוטות להכנה, אך במקום להשתמש בהרבה חמאה או מרגרינה, הן משתמשות בתמרים לחים, אגוזים טחונים דק ושבבי שוקולד מריר ללא חלב כדי להעניק לעוגיות מתיקות ועושר. בעיקרו של דבר, העוגיות הטבעוניות האלה שומרות על כל הדברים הטובים ונפטרות מכל השאר מבלי לוותר על הטעם או המרקם בתהליך. המתכון הזה הוא ללא שמן, ללא חלב וללא גלוטן ללא מוצרים מן החי.


שינויים אופציונליים

אם יש לכם אוכלנים בררנים במיוחד, תוכלו תמיד לצמצם את כמות זרעי הצ'יה שאתם מוסיפים לעוגיות כך שלא ניתן יהיה לראותם ולאט לאט להגדיל את הכמות הזו בכל פעם שאתם מכינים אותם!

שמתי את סירופ המייפל כאופציונלי במתכון מכיוון שהוא באמת יהיה תלוי בטעמך שלך.

אני גם מגלה שמותגים שונים של חמאת בוטנים יכולים להיות מתוקים יותר מאחרים, כך שגם זה עשוי לעשות את ההבדל. המתכון יעבוד באותה מידה גם עם חמאת אגוזים אחרת כמו חמאת שקדים.

אם אתה מנסה את המתכון הזה בבקשה תגיד לי מה אתה חושב. או שתייגו אותי בתמונה בפייסבוק, טוויטר או אינסטגרם. אשמח לראות את התמונות שלך!


5. תבשיל ארוחת בוקר נקניקיות

אולי היה לך פעם (או זלל) פודינג לחם. הוא מתוק ולח וכל כך שמנת. אבל האם אי פעם ניסית פודינג לחם מלוח?

המתכון הקטן והגאוני הזה הוא בדיוק זה! קוביות לחם מיושנות עם תערובת חלב וביצים מלוחה, גבינה, נקניקיות ופלפלים.

בדיוק כמו ברוב מתכוני פודינג הלחם, הכנתו בלילה שלפני תאפשר ללחם לספוג את הפודינג והטעמים, מוכנים לאפייה למחרת בבוקר.


בחירת המרכיבים הנכונים: חמאת בוטנים הטובה ביותר לשימוש

חמאת בוטנים. למרות שחמאת בוטנים בסגנון טבעי היא הבחירה מספר 1 שלי לאכילה ונשנוש, אני תמיד ממליץ להשתמש חמאת בוטנים לא טבעית לאפייה. (אתם אולי זוכרים שקראתם את זה מהמתכון המסורתי שלי לעוגיות חמאת בוטנים.) עוגיות העשויות חמאת בוטנים טבעית מתפוררות במרקם חולי. לאפייה אני ממליץ להשתמש ב- Jif או בסקיפי. אתה יכול להשתמש שמנת או פריכה , אבל אני מעדיף חמאת בוטנים שמנת מכיוון שפריך יכול לגרום לעוגיות להיות קצת יבש. אתה צריך 1 כוס חמאת בוטנים בשביל המתכון הזה.

חמאה בטמפרטורת החדר. כמו עוגיות השוקולד הרכות הבסיסיות שלי, הבסיס למתכון של עוגיות שיבולת שועל של היום הוא חמאה מוקפאת בטמפרטורת החדר, סוכר מגורען וסוכר חום. אתה לא יכול להקציף חמאה וסוכר יחד אם החמאה חמה מדי או קרה מדי. (בדרך כלל זה מביא אסון לעוגיות שלך!) חמאה בטמפרטורת החדר הוא בערך 65 ° F (18 ° C). הוא מגניב וקצת יציב למגע, לא חם או חלקלק. אני ממליץ להניח את החמאה שלך על השיש במשך שעה אחת לפני תחילת המתכון כדי להשיג חמאה אידיאלית "בטמפרטורת החדר". אם אין לך שעה, הנה הטריק שלי לרכך חמאה במהירות. אתה צריך 1 כוס חמאה לבצק העוגיות הזה.


עוגיות שיבולת שועל ללא אפייה

אין לאפות עוגיות שיבולת שועל הן משב רוח להכין וכמעט בלתי אפשרי לבלגן! הם העוגייה המושלמת אם אתה לא הכי בטוח במטבח, אבל עדיין כל כך טעים שכולם יחשבו שאתה מאסטר שף אמיתי.

מוסיפים את שיבולת השועל בצורה הנכונה.

קל לזרוק את כל כמות השיבולת בבת אחת, אך לקבלת העוגיות הטובות ביותר להוסיף את שיבולת השועל כוס בכל פעם. אני אוהב אותם קצת יותר רכים אז לפעמים אני מוסיף קצת פחות שיבולת שועל, אבל אם אתה רוצה עוגייה מלבבת יותר בשיבולת שועל, אז הוסף עוד שיבולת שועל. תפסיקו להוסיף שיבולת שועל כשהתערובת נראית טוב. זה לא ישתנה יותר מדי בזמן הייבוש, כך שתהיה לך תחושה טובה איך הם יהיו לפני שאתה שולף את כולם החוצה.

לא להרתיח יותר מדי זמן.

חשוב להביא את התערובת לרתיחה כדי לוודא שהכל נמס היטב, אבל כל מה שצריך זה דקה. לתת לו לרתיחה יותר מדי זמן יגרום לעוגיה להיות גרגירית ואף אחד לא רוצה עוגייה מגורענת.

כמה זמן אלה ישמרו?

ללא ספק החלק הטוב ביותר בעוגיות האלה הוא שהן נשארות טובות במשך ימים.

אוהבים מתכון טוב ללא אפייה? בדוק את עוגת הגבינה שלנו ללא אופה.


עוגיות שיבולת שועל וצימוקים!

עוגיות צימוק שיבולת שועל רכות, לעיסות ואפיות!

כן, זה נכון ולבסוף פרסמתי סוף סוף את מתכון עוגיות הצימוקים של שיבולת השועל! תן לחגיגה להתחיל כי אוי קדוש אתם כל הזמן ביקשתם אותם !! תגיד שלום לאובססיה החדשה של העוגיות החדשות שלך!

לאחר ההצלחות האחרונות של עוגיות Red Velvet NYC שלי, עוגיות NYC שוקולד משולשות וכמובן … עוגיות השוקולד צ'יפס הקלאסיות של NYC כל מה שהיה לי היה לבקש אחרי בקשה לגירסת שיבולת שועל ומגוון צימרים … והנה אנחנו כאן!

אלה הם נישואין מאושרים של עוגיות השוקולד צ'יפס שלי בניו יורק ועוגיות השוקולד שלי שנמצאות בבלוג שלי כמה שנים … אבל פשוט תוציאי את השוקולד ותוסיפי צימוקים!

כמובן שאקבל תגובות שיגידו "צימוקים www#ו#8221 ואני מקבל את השנאה שהרבה אנשים לא אוהבים צימוקים, אבל הטעם הזה הוא איקוני. זה מעבר לאפוס ואני מאוהב. זה מדהים. כמו כן, לאלה יש קינמון שיכול להיות שנוי במחלוקת לא פחות! בכל מקרה …

המתכון בעצם מאוד דומה לקובצי ה- NYC שלי, כיוון שזו בעצם רק גרסת Oat & צימוקים שלהם. הבסיס נשאר מאוד דומה, אך חלק מהקמח הוסר והוחלף בשיבולת שועל!

ראיתי מתכונים משתנים לאלה במהלך השנים, חלקם השתמשו בשיבולת שועל הרבה יותר וחלקם השתמשו בהרבה פחות אבל מצאתי שהאהוב האישי שלי הוא תערובת של 50/50! אתה מקבל מספיק שיבולת שועל לטעם הטעים הזה, אבל גם מספיק קמח כדי לוודא שזה יישאר עוגיה טובה!

המרקם של אלה מקסים ורך, אבל מבחוץ הוא לעיס למדי וזהו הדבר הטוב ביותר אי פעם. הצימוקים נותנים מרקם רך יותר, בדיוק כמו שהיית מקבל עם שוקולד צ'יפס (הערה בצד, אם אתה לא אוהב צימוקים, אתה יכול להשתמש בהם שוקולד צ'יפס!).

בדומה לעוגיות האחרות שלי, אני אוהב את שני הסוכרים השונים בתערובת והסוכר החום הבהיר נותן טעם מקסים, והסוכר המגורע אידיאלי לעוגיה. אתה יכול להשתמש בכל סוכר חום בהיר, או כל סוכר מגורען לבן!

אתה יכול לתת את הסוכרים גם לסוכר חום כהה, אבל בדרך כלל אני נמנע מסוכר פחמימות בכל הנוגע לעוגיות בימים אלה מכיוון שאני מוצא שהוא יכול להתפשט יותר מדי! לקבלת המרקם הטוב ביותר, אני ממליץ על גדלי הסוכר המגוררים/הרכים!

אני משתמש בקמח רגיל, ומוסיף אבקת אפייה – אבל אפשר להשתמש ב -150 גרם של הגבהה עצמית, ולהסיר את אבקת האפייה מהמתכון! דבר אחד שונה עם אלה, הוא שאני מוצא שאתה צריך לסחוט מעט את העוגיה לפני האפייה.

אני נוטה לשקול את העוגיות עד 85 גרם כל אחת (מעט קטן יותר מהעוגיות של ניו יורק, אבל אתה יכול להפוך אותן אפילו יותר קטנות או גדולות יותר אם תרצה) ואז#לסחוט אותן מעט לעובי של כ -2 ס"מ, ואז אני מקפיא אותם למשך 30 דקות לפני האפייה. אתה יכול להשתמש במקרר למשך שעה במקום!

ניתן לשמור את העוגיות קפואות עד שלושה חודשים לפני האפייה, זמן האפייה רק ​​יגדל מעט עד כנראה 14-15 דקות יותר, אך אחרת תקבל את אותה התוצאה האפית של עוגייה טעימה! אני מקווה שאתה אוהב את המתכון הזה, ואם יש לך שאלות, השאר אותם למטה! איקס


תגית: מתכון לעוגיות שיבולת שועל

עוד מישהו משוגע לחלוטין על באטרסקוטש? אני אוהב את זה בכל הצורות.

לפני זמן לא רב בזמן שהייתי במשלחת טריידר ג'ו, נתקלתי בבר הביצים של חלב ושוקולד מריר. ולמרות שהבר לא היה דַי חמאה מספיק לטעמי, היא אכן הזכירה לי עד כמה אני אוהבת את הקונדיטוריה הקצת מיושנת הזו:

יש המון המון מתכונים עם קרמל. יש עוגות, פשטידות, עוגיות, סוכריות, תן שם. אבל מהר מאוד גיליתי שיש הרבה פחות מתכונים שבהם הטעם הזה בעל קרמל הוא כוכב ההצגה. זאת במיוחד ברגע שתמחקו את כל המתכונים של ערימות השחת של קנקן החית ונעשו עם אטריות צ'ו מיין ושבבי חמאה מומסים!

לכן, מכיוון שלא מצאתי מתכון שיתאים לי לתשוקה, החלטתי ליצור אחד. עוגיות שיבולת השועל הרכות והלעיסות האלה עמוסות ריבה. הם מכילים שבבי חמאה, סוכריות דיסק מרוסקות כתושות, ורק רמז לשמן בטעם חמאה. הם הפינוק המושלם לכל קנאי.

קרא עוד


  • 150 גר 'חמאה ללא מלח
  • 160 גרם סוכר חום
  • 1 ביצה לטווח בינוני
  • ½ כפית תמצית וניל
  • ½ כפית תמצית שקדים
  • 225 גרם קמח רגיל
  • ½ כפית ביקרבונט סודה
  • ½ כפית מלח
  • 200 גרם שוקולד צ'יפס

מניחים מחבת כבדה קטנה על בסיס עבה, כ -23 ס"מ, על אש בינונית עד נמוכה. מוסיפים את החמאה ומניחים לה להמיס, ואז מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהוא נמס. מסירים את האש ומניחים לו להתקרר כמה דקות.

בזמן שהחמאה מתקררת טורפים קלות את הביצה בקערה ומוסיפים את תמציות הוניל והשקדים.

כעת מוסיפים לתערובת שבמחבת את הקמח, הביקרבונט של הסודה והמלח, ואחריו את תערובת הביצים. מערבבים עד לקבלת בלילת עוגיות חלקה.

לוחצים את הבלילה ומפזרים מעל את השוקולד צ'יפס.

כעת משאירים על אש נמוכה למשך 15-20 דקות. אם אתה מוצא את התופס התחתון, ייתכן שתעזור להניח מכסה על התבנית למשך 5 דקות. מה שאתה צריך בסופו של דבר הוא בסיס פריך וחלק עליון.

מניחים לעוגיה להתקרר ומתייצבת כרבע שעה. אני אוהב להוציא פרוסות ולאכול אותן חמות עם גלידה.

טיפים למתכונים

אתה יכול להכפיל את התערובת כדי שיהיה מוכן לאפייה במקפיא. פשוט להכפיל את כל החומרים אם אתה רוצה לעשות זאת, לכסות ולהכניס את הבצק למקפיא.


שיבולת שועל, כרישה ופקורינו

זעתר - תערובת עשבי תיבול במזרח התיכון - מוסיפה גרידה ועומק טעם, אך ניתן להחליף אותה בקלות בטימין טרי קצוץ.

עושה 8
380 גרם קמח
90 גרם שיבולת שועל מגולגלת
6 כפיות אבקת אפייה
½ כפית מלח
2 כפית זעתר
340 גרם חמאה מומסת
2 ביצים
230 מ"ל חלב
1 כרישה גדולה או 2 קטנות
80 גר 'פקורינו, מגורד
גרידה מלימון אחד

1 מחממים את התנור לסמן 190/375F/גז 5. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2 בקערה גדולה מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, אבקת האפייה, המלח והזעתר.

3 בקערה בינונית טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב והחמאה המומסת. שלב את זה עם תערובת השיבולת שועל/קמח.

4 פורסים את הכרישה דק מאוד. מוסיפים אותו לבצק עם הפקורינו וגרידת הלימון, ואז מערבבים היטב לאיחוד.

5 מחלקים את הבצק לשמונה כדורים, ואז מניחים אותם על תבנית האפייה ומבשלים במשך 20-25 דקות. החלק החיצוני צריך להתחיל להזהיב ולהרגיש מעט עמיד למגע, אך לא יציב (הוא יהפוך קשה יותר ככל שיתקרר). מגישים במהירות, כשהם עדיין חמימים, עם חמאה וריבת תפוזים.


צפו בסרטון: איך להכין עוגיות שיבולת שועל בריאות - 3 דרכים טעימות (דֵצֶמבֶּר 2021).