מתכונים חדשים

ההרכב הוכרז לקראת פסטיבל היין והאוכל בניו יורק 2013

ההרכב הוכרז לקראת פסטיבל היין והאוכל בניו יורק 2013

מדי שנה, פסטיבל היין והאוכל של ניו יורק יורד על העיר, ומביא איתו כמה מהשמות הגדולים ביותר בנוף הקולינרי. נראה כי כל שנה הוא הולך וגדל, והשנה אינה יוצאת דופן. ההרכב הרשמי של הפסטיבל, שנערך השנה 17 עד 20 באוקטובר, הוכרז, והוא נראה מרהיב.

רשימת האירועים ברמה עולמית כוללת ארוחות ערב אינטימיות, ימי עיון, תערוכות, הפגנות קולינריות, מסיבות לילה מאוחרות ובראנצ'ים. יש הרבה מועדפים חוזרים השנה, כולל בורגר באש המפורסם והטעימות המפוארות, אבל השנה מתוכננות שפע של ארוחות ערב חדשות, כמו גם שלל מקומות חדשים, כולל פירס 92 ו -94 בווסט סייד. האירועים הגדולים ביותר יתקיימו במזחים אלה, כולל הבורגר בש של רייצ'ל ריי, הטאקו והטקילה של בובי פליי, שער האחור האולטימטיבי של מריו בטאלי, ו פלחי יום ראשון של אן בורל ואדם ריצ'מן.

כמה מהשפים הידועים ביותר במדינה יארחו גם ארוחות ערב במהלך סוף השבוע. דניאל האם וויל ווילדארה, ביל טלפן, דיוויד בולי, שון ברוק וג'ורג 'מנדס, ג'אדה דה לורנטיס, ריק ביילס, אלכס אטאלה, מייקל ווייט, טיילר פלורנס ואיוון אורקין יהיו כולם בהישג יד לבישול ולאירוח ארוחות ערב בטוח שיהיו הכרטיסים הכי חמים בעיר. כיתות אמן ילמדו גם מרתה סטיוארט (הכנת עוגות), ג'ים לאהי (הכנת פיצה) ומסהארו מורימוטו (גלישת סושי). לחצו כאן להרכב המלא.

המחירים נעים בין 20 $ לכניסה לדיוני פאנל ועד 400 $ להשתתפות בארוחת הערב של דיוויד בולי. חלק מההכנסות יועילו לבנק המזון בעיר ניו יורק וישתפו בקמפיין No Kid Hungry של הכוח שלנו. הכרטיסים יוצאים למכירה לחברי מאסטרקארד ב -10 ביוני ולציבור הרחב ב -24 ביוני. אירועים אלה נמכרים במהירות, אז התחילו לתכנן עכשיו!


תקועים בעיר? יש הרבה מה לעשות

ניו יורק לא יכולה לשאת אלא להיות הטובה ביותר. אפילו החום והלחות הקיץ הידועים לשמצה שלו צריכים להתחרות על הבמה העולמית, ולתת לאזורים הטרופיים ריצה שנתית על כספם. אך בעוד שהפחות חסר הנפש (והעשיר יותר יותר) בורחים לעיירות חוף ולמזגמים קלילים אחרים, העיר מציעה שפע של הסחות קיץ לאלה שנשארים ומחבקים את הסנדלר. להלן דגימה של עיסוקים עונתיים ראויים, בכל חמשת הרובעים, שיהפכו את החודשים מיום הזיכרון ליום העבודה הרבה יותר נסבלים.

ההתחלה הלא רשמית של הקיץ מסמנת יותר מתחילת עונת הברביקיו. למי שמעדיף לחגוג יום הזיכרון באופן מסורתי יותר, בית הקברות גרין ווד בברוקלין יארח ביום שני את קונצרט החג השנתי ה -15 שלו, כאשר נגני הסטודנטים של הלהקה הסימפונית של ISO ינגנו ביצירתם של כמה מתושבי הקבע של בית הקברות: פרד אב, לואי מורו גוטשלק ולאונרד. ברנשטיין (27 במאי, 14:30, חינם, green-wood.com). סיור עגלה מודרך בבית הקברות לאחר מכן, אם כי מספר המקומות מוגבל ומומלץ להזמין מקום (17:00, 10 $ לחברים, 15 $ למי שאינו חבר).

חופים בבעלות עיר פתוח בסוף השבוע הזה. השיקום מחדש מהוריקן סנדי ממשיך, אך כולם מוכנים לשחייה (nycgovparks.org/facilities/beaches לדו"ח מדור המטרופוליטן על חופי האזור: nytimes.com/beaches). החוץ בריכות ציבוריות לפתוח קצת מאוחר יותר. ילדים, והוריהם, יצטרכו לחכות עד שהבית ספר ייגמר: העונה תסתיים 27 ביוני עד 3 בספטמבר (nycgovparks.org/facilities/pools).

פסטיבלי אוכל הפכו כאן למקבע של חיי תרבות. טעם של L.I.C., תיערך גיוס תרומות לתיאטרון מפעל השוקולד בלונג איילנד סיטי 4 ביוני בפארק מדינת גנטרי פלאזה על קו החוף של איסט ריבר. הוא מציג שולחן אוכל ושתייה ממועדפים מקומיים כמו M. Wells Dinette and the Creek and the Cave, בנוסף למוסיקה חיה ומכירה פומבית שקטה (כרטיסים מתחילים ב -60 דולר, chocolatefactorytheater.org). לחסידי הברביקיו יהיו שני סופי שבוע שלמים להתפנק. השנה ה -11 מסיבת בלוק ברביקיו תפוחים גדולה מקימה חנות בפארק מדיסון סקוור 8 ו -9 ביוני, (bigapplebbq.org) ואילו פארק נהר ההדסון מארח את השנתי ה -14 מנגל בלוז במזח 84 ב 24 באוגוסט (hudsonriverpark.org/events/blues-bbq-2013). שני האירועים כוללים מוסיקה חיה לצד היצירות הטעימות של מאסטרו בשר מהשורה הראשונה. והשבועון סמורגאסבורג שוקי המזון יהיו פתוחים כל הקיץ על קו המים של ברוקלין, שבתות בפארק איסט ריבר סטייט וויליאמסבורג, ובימי ראשון במחסן הטבק בפארק ברוקלין ברידג 'בדמבו (בין השעות 11: 00-18: 00, smorgasburg.com).

ממש מעבר לנהר המזרחי ב נמל ימי רחוב דרום, מחכות הרפתקאות ימיות. הפליגו על הספוניר פיוניר משנת 1885 ודמיינו איך זה היה להעביר מטען כבד בעידן לפני כבישים בין-מדיניים ונגררים (בין שלישי עד ראשון, עד 20 באוקטובר, 45 $ למבוגרים, 35 $ לקשישים וילדים בגילאי 3 עד 12, nywatertaxi.com/tours/pioneer-tour).

רק מדרום, תוכלו לתפוס שייט חינם בנמל ב מעבורת סטטן איילנד. אם אתה צריך סיבה לעשות את הטיול, העיר ריצ'מונד ההיסטורית, נסיעה של חצי שעה באוטובוס בצד השני, מארחת את ה- Uncorked השנתי! פסטיבל אוכל ויין ונהנה מכך 1 ביוני (בין השעות 16: 00-16: 00 כרטיסים מראש הם 25 $ למבוגרים, 10 $ לילדים histrichrichmondtown.org). ה סטטן איילנד ינקיס להתחיל את העונה שלהם ב 17 ביוני עם משחק ביתי מול אויביהם מעבר לנמל, ברוקלין ציקלון. Richball County Bank Ballball נמצא במרחק הליכה קצר ממסוף המעבורות (19:00, כרטיסים בודדים מתחילים ב -15 $, siyanks.com).

עוד נסיעה חינם במעבורת ממנהטן התחתית תביא אתכם האי המושלים (סופי שבוע פתוחים וחגים בימי שני עד 10 בערב govisland.com) מעריצי "הגטסבי הגדול" צריכים לקחת בחשבון את "מסיבת דשא בעידן הג'אז" בהנחיית מייקל ארנלה ותזמורת ארץ החלומות שלו, עם מוזיקה, ריקוד, אופנה ואוכל משנות העשרים. מומלץ לרכוש כרטיסים מראש (15 ביוני ו -16, ו 17 ו -18 באוגוסט, 11: 00-17: 00. כרטיסים מראש מתחילים ב -30 $, חינם לילדים מתחת לגיל 12, dreamlandorchestra.com). אירועים אחרים על רקע המתקן הצבאי לשעבר זה כולל בדמינטון עם האנשים בריסון ניו יורק (22 ביוני, בצהריים עד 17:00, recessnewyork.com), קונצרט של המפץ על קנקן כל הכוכבים כדי לפתוח את האי ”טקס הקיץ“ סדרת קונצרטים (13 ביולי, 1 ו -15: 00, riteofsummer.com), ו- פסטיבל השירה בניו יורק (27 ו -28 ביולי, בין השעות 11: 00-17: 00, poetrysocietyny.org).

לאחר ריב על הסדרי אבטחה ונזקים מהוריקן סנדי, פסל החירות מוגדר להיפתח מחדש 4 ביולי. יש צורך בהזמנות מראש לגישה לכתר, שהייתה סדירה מאז הפיגועים ב -11 בספטמבר (מעבורות יוצאות מדי יום מפארק סוללה החל מהשעה 8:30 במעבורת האחרונה בשעה 16:15 statuecruises.com nps.gov/stli).

נופים טבעיים נגישים באופן מפתיע בעיר. ה ברית נהר ברונקס מציג את "ללכת כמו חוקר טבע", טיול ביער נהר הברונקס עם מומחים מקומיים לחיות בעלי חיים וצמחים סביב הנהר, ב 5 ביוני. יחד עם הקבוצה "נדנדות הסירה", הברית מציעה חתירה קהילתית בשבת אחר הצהריים בפארק האנטס פוינט ריברסייד בדרום ברונקס. התוכנית מיועדת למשתתפים צעירים יותר, אך פתוחה לכל הגילאים, ומציעה טיולים חינם לאורך נהר הברונקס, בסירות עץ שנבנו או שוחזרו על ידי בוני סירות חניכים שנשאבו מהקהילה המקומית (rockingtheboat.org).

מתחילת עצמותיו החשופות בסוף שנות התשעים, ה- סרטי גג הסדרה הפכה למצרך קיץ המציע הקרנות חוצות ברחבי העיר. לוח השנה כולל מספר אירועים בחינם: "סנטרל פארק חמש" של קן ברנס בדאג המארקסולד פלאזה במפרץ הצבים 18 ביוני שיתוף פעולה של מוזיקה חיה וקולנוע בין הבמאי סם גרין ("The Weather Underground") ולהקות הרוק Quavers ו- yMusic במזח 15 ברובע הפיננסי ב 20 ביוני והסרט התיעודי "ניקסון שלנו" בפארק הפסלים של סוקרטס בלונג איילנד סיטי, קווינס 3 ביולי (rooftopfilms.com).

בנוסף ללוח ההופעות וההדרכות העומס על גדותיהם, מוסד הקומדיה האימפרוביבית חטיבת האזרחים הזקופים יציג את מרתון השנה הקרוב Del Del מ- 28 עד 30 ביוני. מאות מופעים על פני כמה שלבים יראו שחקנים המכבדים את חייו ויצירתו של מר קלוז, הקומיקאי שנפטר משיקגו, מנטור לכוכבים כמו ביל מאריי וטינה פיי, והשראה למייסדי UCB (delclosemarathon.com ).

החל מאמצע יוני ורץ במשך ארבעה שבועות, ההרפתקנים תמיד פסטיבל נהר עד נהר (15 ביוני עד 14 ביולי, rivertorivernyc.com) יציג עשרות הופעות ומתקנים מתקדמים בחללים במנהטן התחתית. נקודות השיא כוללות קונצרטים של הזמרת האפריקאית אנג'ליק קידג'ו (25 ביוני) וליאון ראסל, כותב שירים מאוקלהומה דרך הוליווד, בפארק רוקפלר (10 ביולי) עבודות בעיצומה של אמן התיאטרון ג'ואן אקליטיס (17 ביוני) ושחקני ניו יורק (30 ביוני) וקריאה בבית המשוררים לרגל מאה שנים למרסל פרוסט, שנולד לפני 100 שנה ב -10 ביולי (10 ביולי בשעה 19:00, poetshouse.org).

בסנטרל פארק שוכנים שני מוותרי קיץ, שייקספיר בפארק וה SummerStage סדרת קונצרטים. ההרכב של השנה לגיחה השנתית של התיאטרון הציבורי לתיאטרון דלקורט כולל את "קומדיית הטעויות" (28 במאי עד 30 ביוני) וגרסה מוסיקלית חדשה ל"עבודה של עבודה של אהבה "של צוות היצירה שעומד מאחורי" אנדרו ג'קסון בלאדי מדמם "(23 ביולי עד 18 באוגוסט). הכניסה להצגות היא בחינם, ותורי הכרטיסים ארוכים מאוד, לכן שקול לתרום תרומה בניכוי מס בסך 175 $ כדי להבטיח מקום שמור לכל אחת מההופעות (shakespeareinthepark.org).

ההרכב ברומזי פלייפילד בסנטרל פארק כולל הופעות בחינם של הקומבינה הזומבים מתקופת הפלישה הבריטית (15 ביוני), הראפר והחבר הכותבים ראקים (21 ביוני), ודיוות מוסיקת השורשים המקסיקנית לילה דאונס (11 ביולי). SummerStage יוצאת מחוץ למנהטן עם D.J. קול הרק בפארק קרוטונה בברונקס (10 ביולי), Revue Rhythm של פליקס הרננדז בפארק טאפן בסטטן איילנד (30 ביולי), וסדרת רסיטל הקיץ של מטרופוליטן האופרה בפארק הפסלים של סוקרטס בקווינס (1 באוגוסט, cityparksfoundation.org/summerstage).

כדי לא לעלות על דודנו המבוגר והגדול יותר, לפרוספקט פארק של ברוקלין יש סדרת קונצרטים חיצוניים לקיץ, חוגגים את ברוקלין, שנפתח בהופעה חופשית של פאטי גריפין ב 5 ביוני. אירועים אחרים בחינם כוללים הקרנה לקלאסיקת האימה "דרקולה" של בלה לוגוסי משנת 1931 עם ציון חי של אנסמבל פיליפ גלאס (13 ביולי) ותזמורת הסלסה של אדי פאלמיירי (3 באוגוסט). כמה קונצרטים של הטבות, עם מחירי כרטיסים שמתחילים בסביבות 50 $, יכללו מעשים כמו השורשים (18 ביוני), בל אנד אמבסטיאן (11 ביולי) ובק (4 באוגוסט, bricartsmedia.org).

פארק ברוקלין ברידג 'ברידג', שהולך ומתרחב, מארח מגוון עצום של אירועי תרבות, בילוי וחינוך. ה "סרטים Syfy עם נוף" סדרות הסרטים יוקרנו קלאסיקות חדשות ("יום החופשה של פריס בולר", 11 ביולי) וישנים ("החג הרומי", 8 באוגוסט). חנויות הספרים העצמאיות של ברוקלין מתכנסות לארח את סדרות הספרות "ספרים מתחת לגשר" בשישה ימי שני רצופים מ 9 ביולי עד 13 באוגוסט. הפעלות לחקר המערכת האקולוגית המגוונת של הפארק כוללות "סיור ציפורים, באגים, דבורים" של מזח 1 ב 3 באוגוסט, ו"פרויקט המיליארד צדפות "ב 6 באוגוסט. תוכנית הקיאקים בחינם מתחיל 8 ביוני (מזח 2 Dock, bbpboathouse.org) ושיעורי מחצלות "שקיעה פילאטיס" זמינים בימי חמישי בשעה 19:00. החל מה -21 ביוני.

מרכז השומבורג של הספרייה הציבורית בניו יורק למחקר בתרבות שחורה מארח את השנה השביעית יריד הספרים הארלם עַל 20 ביולי, האירוע הגדול ביותר במדינה המוקדש לקוראים ולסופרים אפרו-אמריקאים, אחר צהריים בחיק הטבע, עם ספקים, מוזיקה חיה ואוכל.


ניו יורק מאשרת איסור על מיכלי קצף מפלסטיק

אריזות מזון להמראה ייראו קצת אחרת בניו יורק לאחר שראש העירייה ביל דה בלאסיו הודיע ​​ביום חמישי על איסור על מיכלי קצף פלסטיק ואריזת בוטנים.

האיסור על מוצרי קצף פלסטיק לשימוש חד פעמי, שנכנס לתוקף ב -1 ביולי, בא לאחר שפקידים מקומיים נדרשו על פי חוק לקבוע אם כוסות, מגשים ומיכלים חד פעמיים ניתנים למיחזור, אמרה קתרין גרסיה, נציבת התברואה בניו יורק.

האיסור הוצע במקור על ידי ראש העירייה לשעבר, מייקל בלומברג, בכתובת האחרונה שלו בעיר בשנת 2013.

איסור קצף הפלסטיק בניו יורק עוקב אחר חוקים דומים בפורטלנד, עפרה וסיאטל. בקליפורניה, יותר מ -70 ערים, כולל סן פרנסיסקו, סן חוזה וסנטה מוניקה, מגבילות את השימוש במכולות קצף מפלסטיק.

מחלקת התברואה בעיר ניו יורק מעריכה כי היו כ -28,000 טון פסולת קצף פלסטיק בשנת הכספים 2014.

"אנחנו רוצים להיות מסוגלים לעשות שינוי בניו יורק כדי להפוך אותנו לעמידים יותר ובר קיימא יותר", אמר גרסיה לוס אנג'לס טיימס. "אנחנו באמת צריכים לזהות דברים שיש להם חלופות שהם בריאים מבחינה סביבתית ולהיפטר מהחומרים שאינם ניתנים למיחזור ולא יהיו להם חיים עתידיים."

בהצהרה אמר דה בלסיו כי מוצרי קצף פלסטיק, המכונים גם פוליסטירן מורחב, "גורמים לפגיעה סביבתית של ממש ואין להם מקום בניו יורק".

"יש לנו אפשרויות טובות יותר, חלופות טובות יותר, ואם יותר ערים ברחבי המדינה ינהגו לפי ההנחיות שלנו ונקבעו איסורים דומים, חלופות אלה יהפכו בקרוב לשפע יותר ויעלו פחות", אמר בהצהרה.

חלופות אלה כוללות לוחות קומפוסט, אשר ישמשו את משרד החינוך בניו יורק במקום מגשי קצף מפלסטיק החל מה -1 במאי, מחוז אלבני, ניו יורק, אסר על קצף פלסטיק בשנת 2013, וגרסיה אמרה כי לא ראתה השפעה על עסקים. שהשתמשו באופן מסורתי במוצרים, כגון Dunkin 'Donuts ו- McDonald's.

דובר חברת Dart Container Corp., המייצרת מוצרי קצף מפלסטיק, אמר כי מוצרי החברה שלו ממוחזרים בלוס אנג'לס. ניתן להפוך את הקצף הממוחזר למוצרים חדשים, כגון מסגרות לתמונות, אמר מייקל ווסטרפילד, מנהל התאגיד של החברה בתוכניות מיחזור ב- Dart Container.

ווסטרפילד סיפר כי החברה שלו נפגשה עם מחלקת התברואה בניו יורק ארבע פעמים בשנה שעברה והציגה בפני פקידים בפני מיחזור קצף.

"ברור שאנחנו מאוכזבים", אמר. "אם העיר לא הייתה מרוצה מתוכנית המיחזור, הם היו יכולים [אז] לאסור, והם הלכו ישר לאיסור."

בניו יורק, מלכ"רים ועסקים קטנים שמניבים הכנסה של פחות מ -500 אלף דולר עשויים לקבל זכאות לפטור ממחלקה של שירותי עסקים קטנים אם הם יכולים להוכיח שקניית מוצרים חלופיים תגרום לבעיות כלכליות. עד ינואר 2016 תהיה תקופת חסד ללא קנסות.


המושל קואומו מכריז על עשרות שפים ומסעדות בניו יורק על גאווה של התחייבות בניו יורק

Pledge תומך ב- Taste NY ובעסקי המזון והמשקאות החזקים של מדינת ניו יורק.

אלבני, ניו יורק - 19 באוקטובר 2013 - המושל אנדרו מ 'קואומו הודיע ​​היום כי עשרות שפים ומסעדות של מדינת ניו יורק השתתפו בגאווה של ניו יורק כדי לתמוך במדינת ניו יורק וליצור יינות מצוינים, בירות, משקאות חריפים, מוצרים חקלאיים ומזונות מקומיים. יחד עם איגוד המסעדות של מדינת ניו יורק, המושל פנה למסעדות, קבוצות מסעדות ושפים ברחבי המדינה כדי לתמוך בגאווה של ניו יורק ולהגדיל את השימוש במוצרים של מדינת ניו יורק ב -10 אחוזים או יותר. The Pride of New York Pledge הוא מרכיב חדש וחשוב בתוכנית Governor & rsquos Taste NY והוא נועד לעודד את תעשיית הקולינריה הממלכתית של rsquos לנצל את שפע מוצרי המזון והמשקאות שיש למדינה להציע.

שפים ומסעדות רבים כבר גילו שמדינת ניו יורק מציעה כמה מהמזונות הטובים ביותר מתוצרת מקומית, מוצרי חקלאות ומוצרי חלב, בירות, יינות ומשקאות חריפים בכל הארץ ", אמר מושל קואומו. & ldquoTaste NY עוסקת לא רק בקידום המזון והמשקאות המצטיינים מתוצרת ניו יורק, אלא גם פתיחת שווקים קריטיים ליצרנים חקלאיים בכל רחבי המדינה הגדולה שלנו. אנו גאים בכך שעשרות מסעדנים מובילים בניו יורק התחייבו להגדיל את השימוש במוצרים אלה כדי לסייע ביצירת מודעות רבה יותר למזונות ולמשקאות המקומיים שלנו, ובתורם לסייע לעסקים מקומיים בניו יורק להצליח. & Ldquo

קבוצות מסעדות ושפים שהצטרפו למשכון הגאווה של ניו יורק כוללות:

  • בנצ'מרק, השף מארק מרפי:
  • לנדמרק, טיים וורנר וטריבקה
  • תעלות, ווסט וילג 'ואפר ווסט סייד
  • קינגסייד
  • קבוצת אירוח סקוור, דן סולוואי:
  • טברנה Gramercy
  • קפה יוניון סקוור & eacute
  • עשן כחול
  • תקן ג'אז
  • נורת 'אנד גריל
  • מאיאלינו
  • Shake Shack (11 מיקומים)
  • המודרני
  • Caf & eacute 2 ומרפסת 5
  • קבוצת Altamarea, השף והבעלים המשותף מייקל ווייט:
  • מריה
  • איי פיורי
  • אוסטריה מוריני
  • ניקולטה
  • קוסטאטה
  • הפרפר ומנהטן מנהטן
  • Fatty Crab & amp Fatty Cue: ריק קמאק, שותף מנהל
  • Salumeria Rosi ו- Il Ristorante Rosi: השף/הבעלים Cesare Casella
  • טריבקה גריל: מרטין שפירו, שותף מנהל
  • שליחות אוכל סיני: השף/הבעלים דני בואן
  • ביסטרו לה טיילת אנד תכלת מאת Allegretti: השף Alain Allegretti
  • Jimmy & rsquos מס '43: השף/הבעלים ג'ימי קרבון
  • ביסטרו לטיני של בוגוטה: הבעלים פריד עלי לנצ'רוס
  • סילביה וסקוס: ג'ייסון וואלאס, מנכ"ל
  • המאורה: הבעלים של בריס ג'ונס
  • Caf & eacute Tallulah: השף מאט וופמן
  • חברת קליבר, הבעלים מרי קליבר (3 מיקומים): השולחן הירוק
  • Black Shack & amp 67 Burger: אד טרטר, שותף
  • בית הספר Calhoun: שף מנהל ומנהל שירותי מזון, השף Babbo
  • ספייק היל: טרזיה ז'אן צ'ארלס, מנכ"ל
  • מסעדת Sardi & rsquos: שון ריקטס, מנהל כללי

על ידי השתתפות בגאווה של ניו יורק, כל שף התחייב:

  • הגדל את מקורות המוצרים והמרכיבים שגדלו ומיוצרים במדינת ניו יורק, כולל מוצרים של יצרני מזון ומשקאות בניו יורק ומסעדות שלהם במסעדות (ים) ב -10% או יותר
  • הצג, הדגיש והגדיל יינות, בירות, משקאות חריפים, סיידר ומשקאות אחרים מתוצרת מקומית בתפריטי המשקאות שלהם ב- 10%
  • נצל את צוותם ואת מומחיותם וכישרונותיהם כדי להציג מנות חדשות בניו יורק המעידות על כך שמוצרים מקומיים ועונתיים טעימים
  • לתקשר בעקביות עם המחויבות שלהם עם ספקים, עמיתים וציבור, כך שאחרים יתמכו במזון ומשקאות של מדינת ניו יורק
  • לחנך ולתחזק את ידע הצוות של מדינת ניו יורק ומוצרי גידול מקומיים המיוצרים במקום

התחייבות הגאווה של ניו יורק הוכרזה בשיתוף עם השתתפות ראשונה ב- Taste NY & rsquos בפסטיבל היין והפוד היוקרתי של ניו יורק פסטיבל היין והמזון שהוצג על ידי FOOD & amp WINE ונערך בין התאריכים 17-20 באוקטובר 2013. מזונות ומשקאות מדינת ניו יורק נדגמו בשעה אוהל הטעימות הגדול כמו גם בבראנץ 'מיוחד שנערך היום, ה -19 באוקטובר. ההתחייבות פותחה בהתייעצות עם שפים, מסעדנים, מנהיגים חקלאיים מובילים והרחבה השיתופית קורנל. כל ההכנסות מהפסטיבל והבראנץ 'מועילות לבנק המזון של ניו יורק ומשתפות בעמותות הצדקה שלנו.

המושל קואומו ואיגוד המסעדות בניו יורק ימשיכו לעודד שפים ומסעדות להצטרף לגאווה של ניו יורק. ראה: http://nysra.org/associations/2487/files/TasteNYPledge.pdf

אחד השפים הראשונים שהצטרפו למשכון, מארק מרפי, הוא בעלים משותף ושף של מסעדות Benchmarc היוקרתיות, כולל Landmarc, Ditchplains ומסעדות Kingside. "כשף ובעל מסעדות בניו יורק, אני & rsquom גאה לתמוך במדינה הנהדרת שלנו ובכל ההיצע המדהים שלה, מהמשקים הטובים ביותר, הקצבים, מבשלות, מזקקות ויקבים," אמר שף מרפי. & ldquoI & rsquom מתחייבת לתמוך במוצרים מקומיים ולהציע מגוון פריטים מקומיים במסעדות שלי Landmarc, Kingside ו- Ditch Plains. התחייבות זו היא דרך נהדרת לתעשייה שלנו להתאחד ולהמשיך לתמוך ולהציג את הטובים ביותר מהאמפייר סטייט. & Quot

דייוויד ג'יי סקורטון, נשיא אוניברסיטת קורנל אמר כי "כפי שהיה לי העונג לומר פעמים רבות בעבר, מושל קואומו מבין את הנכסים הגדולים שיש לנו כאן בניו יורק, והוא מגלה מנהיגות רבה ביחד אותם. המסעדנים האלה מתחייבים להתחייב שתפיק תועלת ליצרני Upstate וללקוחות המסעדות כאחד. וחשוב מכך, אנו מאמינים כי יוזמה חדשה זו תשמש מודל לאסטרטגיית פיתוח כלכלי חקלאי לאומה. אני גאה במיוחד במכללת החקלאות ובמדעי החיים של קורנל, וברשת הרחבה השיתופית של קורנל בניו יורק ובאופסטייט, שהתאימו את מגדלי המדינות עם שפים במזרח המדינה והשתמשו במרכזי מזון של#39Market Maker ' להביא תוצרת טרייה לשכונות העיר במשך שנים. הם סייעו ליצור מודל זה של שיתוף פעולה הדדי והטבות במדינת ניו יורק, וזה מרגש לראות את המושל קואומו מוביל אותו בקפיצת ענק נוספת קדימה. & Quot


תצפיות הנגאובר: אספן אוכל ויין קלאסי 2013


בסוף השבוע האחרון ירדה הארה של עולם המסעדות לעיר אספן שבקולורדו לרגל השנה אוכל ויין קלַאסִי. היה טרקלין Eater במלון Limelight - בדוק את הסיקור כאן - וכל מיני סמינרים, פאנלים, ארוחות מיוחדות, מסיבות ושירותים אחרים. השנה היה 25 שנה ל אוכל ויין תוכנית השף החדשה הטובה ביותר, שהביאה לגאלה בראש הר אספן ובה אוכלים כמו תומאס קלר, דניאל בולוד, דיוויד צ'אנג ו ג'ון בש. נקודות שיא אחרות של סוף השבוע כללו את גרנד קוצ'ון (אדם סובל של RN74 קיבל הביתה את ההצטיינות הבכירה), חוזה אנדרס מסיבת קבלת פנים, מסיבת המוציאים לאור השנתית (גם על הר אספן), והרבה, הרבה יותר. גבירותיי ורבותיי, הגיע הזמן לפרוץ את הלבוש המשובח ביותר של "הרים שיק", כי הגיע הזמן תצפיות הנגאובר.

  • אנדרס, פניגר, בטאלי. [צילום: אוברי דאלאס]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • מניקור. [התמונה באדיבות אנדרו צימרן]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • מינג צאי, קן אורינגר וג'יי חג'ג '. [צילום: אוברי דאלאס]
  • השף העליוןגייל סימונס והת'ר אלקוט ממאפיית גלאז של דנבר. [צילום: אוברי דאלאס]
  • דניאל הולצמן, מייקל צ'רנוב, קן אורינגר, טום קוליצ'יו, ג'יי חג'ג ', כריס קוסנטינו. [צילום: אוברי דאלאס]


יום חמישי בערב, חוסה אנדרס ערך מסיבה בבית ענק בן שלוש קומות ממש מחוץ לאספן הנכון עם יין וחטיפים מספרד (כולל קו האוכל שלו). ברמה הנמוכה ביותר, אנדרס, מריו בטאלי, סוזן פניגר, ואחרים צפו בסן אנטוניו ספרס מפסידים מול מיאמי היט בגמר ה- NBA (למורת רוחו של אנדרס). בינתיים, השפים הטובים ביותר גייל סימונס עשה קצת גיוס למען צדקה 5K שיתקיים מוקדם בבוקר שלמחרת, ו אנדרו צימרן הניחו לבנותיו של אנדרס לצבוע את ציפורניו. ציטוט צימרן על התמונה: "היד עם מפרקי השעיר היא שלי... "הקהל התחיל להיפרד בדיוק כשהתחיל לרדת גשם.

נצפה ב- 5K למחרת בבוקר: מרקוס סמואלסון, ריצ'רד בלייס, דני מאייר, גייל סימונס.

  • דניאל בולוד ואריק ריפרט. [צילום: פאולה פורבס]
  • אנדרו צימרן. [צילום: פאולה פורבס]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • ג'ון בש. [צילום: Andra Zepellin]
  • מאט דנקו וג'ונתן סוייר מחממת הטברנה וב- Noodlecat בקליבלנד. [צילום: איימי מק'קיבר]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • השפית של פורטלנד ג'ן לואי קפצה עם חבורה של חולצות מהמסעדה שלה לינקולן. זה אומר "גלוטן הוא לא השטן" באיטלקית. [צילום: פאולה פורבס]
  • יו אכסון. [צילום: פאולה פורבס]
  • שף BNC ג'ייסון וינסנט מנייטווד ואשתו. [צילום: פאולה פורבס]
  • [צילום: פאולה פורבס]


יום שישי היה טרקלין Eater במלון Limelight. שפים קפצו לראיונות ולצ'אטים כל היום, וכמעט כל אחד מהם שאל אם המאפים על השולחן הם אגוזי מלך. (הם היו למעשה פינוקים יפניים ממאפיית דנבר קוֹנִיָה דיוויד צ'אנג הכיר אותם מהעין.) חברים דניאל בולוד ו אריק ריפרט ניצל את ההזדמנות להדביק אחד את השני בצרפתית הביטוי "avion privé" עלה מספר פעמים. שף פורטלנד ג'ן לואיס הגיעה עם המון חולצות מהמסעדה לינקולן שלה, אחת מהן מקדמת את ספר הבישול של הניוקי הקרוב שלה מכריז "גלוטן הוא לא השטן"באיטלקית.

חוסה אנדרס היו לו רק כמה רגעים לדבר לפני חתימת ספרים, אך הצליח להשאיר רמזים מסתוריים על "מדינה אחרת, דרומית לארצות הברית" לפני שצוות יחסי הציבור שלו גרר אותו משם. דיוויד צ'אנג ו ווילי דופרן ירד בדרך להקרנה של איש הפלדה הם הגיעו במקצת גרנט אחץ והיו משחק לראיון קבוצתי אפי. (אחאץ במהלך הראיון אמר כי הוא הגיע לתא המטען בשלב כלשהו במהלך סוף השבוע שזימרן מאשר זאת באמצעות טוויטר).

במהלך הטרקלין רכשה איטר חוברת בשם מדריך מועדון 1+, מדריך להיות אורח הכשרונות באספן. הכללים כוללים: "1. אל תהיו חבוטים. 2. אל תהיו זללנים (הימנעו מכל בלוטה). 2. הפגינו קצת אהבה." עוד על כך בפוסט אחר בקרוב.

נצפה גם בטרקלין: אנדרו צימרן (מזונות מוזרים), ג'יימי מאלון (שינוי ים, מיניאפוליס), ג'ון בש (שונים, ניו אורלינס), ג'ונתן סוייר ו מאט דנקו (Greenhouse Tavern and Noodlecat, קליבלנד), שרה סימונס (סיטי גריט, ניו יורק), אריק אנדרסון (מושב Catbird, נאשוויל), יו אכסון (שונים, אטלנטה ואתונה), ג'ייסון וינסנט (נייטווד, שיקגו), דנה קאוין (אוכל ויין), והאחד והיחיד דרו נייפורנט.

זהו רק גפן טובה השף העליון הזוכה קריסטן קיש עושה צילומים עם מינג צאי:

מינג צאי ו ז'אק פפין ארוחת צהריים מבושלת באופן אישי כחלק מסדרת אירועי AmEx במלון ג'רום לקהל גורמים בתעשייה, כולל דרו נייפורנט, שערך משפטים עם מספר רב של אלומים ושף/בעלים של ציפורי המדינה. סטיוארט בריוזה ו ניקול קרסינסקי. דני מאייר ממש לא יכול היה להפסיק להיות מסביר פנים, בשלב מסוים יצא מגדרו לאסוף מזלג למישהו.

מסיבה במלון סקיי הייתה מלאה בברמנים לבושים כמו רצועות שיער, נגרוני טעים ממזקים, ומרכז חזק בדאלאס כולל לשעבר השף העליוןצוואה ג'ון טזר. לברמן אחד תיקן בקבוק Aperol בעזרת מצלמת וידאו וצילם זריקות יריות לפיהם של אנשים. לאחר מכן, לכאורה, התקיימה מסיבה מסתורית שבה הוגשו מזקלים נדירים שאינם זמינים בארצות הברית מבקבוקי מים מפלסטיק.

  • [צילום: chefjohnbesh / אינסטגרם]
  • [צילום: איימי מק'קיבר]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • [צילום: פאולה פורבס]
  • זרועותיו של ג'ון בש מתאבקות איטר דנבר, עורך אנדרה צפלין. [התמונה באדיבות אנדרה זפלין]


במוצאי שבת התקיימה מסיבה שחגגה 25 שנה ל אוכל ויין תוכנית השף החדש הטובה ביותר על פסגת הר אספן. תומאס קלר (שהיה לו קו מטורף לאוכל שלו שעטף את החדר), דיוויד צ'אנג, ג'ון בש ו דניאל בולוד היו מערך השפים המדהים במידה מסוימת לאירוע. צ'אנג עשה כבש סאם בעוד קלר הגיש מבחר תערובות בר גולמיות בולוד דאג לחטיף ובש הלך לקג'ון/אסייתי עם קערות אורז ברווז.

בשר מסיבת BNC, מסתבר, עלה בגונדולה כמו שאר האורחים.


[צילום: @chefstevemchugh]

במהלך יום העיון של צדפות 10 דרכים ביום שבת, דנה קאוין כרע על הבמה ושאל חוסה אנדרס אם הוא יחזור לקלאסיק בשנת 2014. זה היה כתגובה מיידית לאנדרס שמשתף את הקהל שהוא תמיד קצת מודאג שהוא לא יוזמן לחזור אחרי התעלולים שלו בכל פסטיבל.

חוסה אנדרס ו מריו בטאלי החליפו ילדים במהלך אחד הסמינרים ששני השפים לימדו. שני צעירים באטליים נשלחו להרצאה של ז'וזה אנדרס, ושתי בנות אנדרס ישבו בלימוס השף האיטלקי על עליונות גבינת הפרמזן.

שֶׁף ג'ון בש היה מוכן לכל מיני תעלולים בשבת. פיד האינסטגרם שלו הוצף ב- #thehatproject, סדרת תמונות של אנשים אקראיים - כולל גייל סימונס, קן אורינגר, טיילר פלורנס, צוות צ'סון, וכמה עורכי Eater - חובשים כובע על פי בחירתו. מאוחר יותר בערב, במסיבת השפים החדשים הטובים ביותר, בש עדיין היה מוכן להסתובב, כולל עורכי אקראיים מאבקי זרועות לתמונות.

אילן הול התנצל על כישורי הריקוד (או היעדרם) שהוצגו במהלך מופע להקת קאבר בשנות ה -80 בערב בבלי אפ:

כולם, אני כל כך מצטערת על איך אנשים לבנים רוקדים. #fwclassic #aspen

- אולם אילן (@ilanhall) 16 ביוני 2013

ולבסוף, לתומאס קלר היו עצות לשף היוסטון כריס שפרד ולשאר כיתת השף החדש הטוב ביותר השנה:

בדיוק אמר לו תומאס קלר, אתה הדור הבא, אל תתעסק בזה. @amitaliancooks @jamiemone #thinkIcried

- כריס שפרד (@cshepherd13) 16 ביוני 2013

כיסוי קלאסי אחר של אוכל אספן ויין ויין

- תצפיות הנגאובר אלה הובאו אליך על ידי F & ampW Classic Team Eater 2013: פאולה פורבס, איימי מק'קבר, אנדרה צפלין וויטני פילון.


סטנלי טוצ'י יארח את פרסי ג'יימס בירד לשנת 2013

ה קרן ג'יימס בירד הכריז על השחקן הזה סטנלי טוצ'י תארח את טקס הפרסים השנתי של הארגון הקרוב 6 במאי. טד אלן תארח את פרסי הספר, השידור והעיתונאות ב 3 במאי. נושא האירוע השנה יהיה אורות! מַצלֵמָה! טַעַם! זרקור על מזון וסרטים. על פי פרסום, "התפקיד הרבגוני שמילא האוכל בסרטים האיקוניים ביותר באמריקה. יוצג לאורך כל חגיגות הלילה, ויחגוג את רומן האהבה של אמריקה לסרטים ורומן האהבה של יוצרי סרטים לאוכל".

לשם כך, שפים אוהבים גרנט אחץ, כריסטינה טוסי, גבריאל רוקר , מייקל מינה, נייט אפלמן, ו טראסי דה ג'רדינס יהיה בישול "מנות בהשראת רגע אוכל אהוב בסרט לפי בחירתן" במהלך קבלת הפנים החגיגית בערב. רשימת המועמדים הארוכה פורסמה לפני מספר שבועות, והמועמדים האחרונים יוכרזו ביום מרץ 18. אתה יכול לצפות בשידור ההודעה בשידור חי ב- Eater.com.

להלן ההודעה לעיתונות המלאה:

קרן JAMES BEARD חוגגת
"אורות! מצלמה! טעם! זרקור על מזון וסרטים"

סטנלי טאצ'סי לארח 2013 ג'יימס בארד קרן פרסים ב- 6 במאי 2013

TED ALLEN to HOST 2013 JAMES BEARD FOUNDATION BOOK, BROADCAST & amp JOURNALISM AWARDS ב -3 במאי 2013

ניו יורק, ניו יורק (6 במרץ, 2012) - קרן ג'יימס בירד הודיעה היום כי סטנלי טוצ'י, השחקן, הסופר, מפיק הקולנוע והבמאי זוכה גלובוס הזהב, יארח את פרסי קרן ג'יימס בירד לשנת 2013, אות המדינה. תוכנית ההכרה היוקרתית ביותר לכבוד אנשי מקצוע בענפי המזון והמשקאות. טקס הפרסים והקבלה החגיגית הצפויה יתקיים ביום שני, 6 במאי, 2013, באולם אייברי פישר של לינקולן סנטר בניו יורק. ביום שישי, 3 במאי, 2013, מספר הטלוויזיה, הסופר ומחבר ספרי הבישול טד אלן ינחה את ארוחת הערב השנתית של קרן ג'יימס בירד, שידורים ועיתונות עיתונאית באולם גות'אם בניו יורק.

הנושא, אורות! מַצלֵמָה! טַעַם! זרקור על Food & amp Film, נותן כבוד לתפקיד שמילא האוכל על מסך הכסף באמריקה. פרסי ג'יימס בירד כונו לא פעם "אוסקר עולם האוכל", והשנה הם נותנים לרגעים קולינריים בלתי נשכחים בקולנוע תפקיד מככב. שפים קבלת הפנים החגיגיים המשתתפים התבקשו ליצור מנות בהשראת רגע אוכל אהוב בסרט לפי בחירתם. The multifaceted role that food has played in America's most iconic films—a reflection of family, love, pop culture, nostalgia, and, above all, the catalyst for bringing people around the table—will be showcased throughout the night's festivities, celebrating America's love affair with movies and filmmakers' love affair with food.

This year's hosts have shared their love of food both on and off the screen. In addition to being an accomplished actor, Stanley Tucci is also a writer, director, and producer. He has appeared in over 50 films, including Big Night, Julie & Julia, and The Hunger Games, as well as countless television shows and over a dozen plays, both on and off Broadway. Tucci released The Tucci Cookbook in October of 2012, reaching the New York Times Best Seller list. He earned an Academy Award nomination, along with Golden Globe, BAFTA, SAG, and Broadcast Film Critics nominations, for his performance in The Lovely Bones in 2008. Big Night was his first effort as co-director, co-screenwriter, and actor on the same film, which earned him numerous accolades, including the Waldo Salt Screenwriting Award at the 1996 Sundance Film Festival a recognition of Excellence by the National Board of Review an Independent Spirit Award the Critics Prize at the 1996 Deauville Film Festival and honors from both the New York Film Critics and the Boston Society of Film Critics.

Ted Allen is the host of the primetime Food Network series Chopped, the recipient of two 2012 James Beard Awards. He also is a frequent contributor to Food Network's The Best Thing I Ever Ate. His latest cookbook, In My Kitchen: 100 Recipes and Discoveries for Passionate Cooks (Clarkson-Potter), was published in May 2012 in addition, he is the author of The Food You Want to Eat: 100 Smart, Simple Recipes (Clarkson-Potter), a collection of vibrant, all-natural dishes. In 2004, Ted Allen won an Emmy for his role as the food and wine specialist on the Bravo series Queer Eye. Since 1997, he has been a contributing writer for Esquire. Both Tucci and Allen volunteer for the Food Bank for New York City.

"It's an honor to have such a prestigious, talented, and highly creative group of hosts and presenters for this year's Awards as we celebrate food in iconic cinema," said Susan Ungaro, president of the James Beard Foundation. "We are thrilled to showcase uniquely inspired dishes from some of the most talented chefs across the country as they pay tribute to both James Beard and the role that food has played in film."

Chefs confirmed to cook at the Gala Reception following the Awards Ceremony on Monday, May 6, 2013, include:

JBF Award Winner
Grant Achatz
הציפור
שיקגו

JBF Award Winner
Nate Appleman
גריל מקסיקני צ'יפוטל
ניו יורק

JBF Award Winner
Jean-François Bruel
DANIEL
ניו יורק

JBF Award Winner
Traci Des Jardins
Jardinière
סן פרנסיסקו

JBF Award Winner
Todd English
Todd English Enterprises
Charlestown, MA

JBF Award Winner
Gavin Kaysen
Café Boulud
ניו יורק

JBF Award Winner
כריסטופר לי
של סופיה
פילדלפיה

Thomas McNaughton
central kitchen
סן פרנסיסקו

JBF Award Winner
Michael Mina
MICHAEL MINA
סן פרנסיסקו

David Myers
Hinoki & the Bird
לוס אנג'לס

מליסה פרלו
פרנסס
סן פרנסיסקו

JBF Award Winner
קונדיטור
Nicole Plue
Sideshow by Nicole Plue
קליפורניה

JBF Award Winner
Douglas Rodriguez
Alma de Cuba
פילדלפיה

JBF Award Winner
Gabriel Rucker
לה יונה
פורטלנד, אור

JBF Award Winner
מרקוס סמואלסון
Red Rooster Harlem
ניו יורק

Aarón Sánchez
מסטיזו
Leawood, KS

JBF Award Winner
קונדיטור
Mindy Segal
Mindy's HotChocolate
שיקגו

JBF Award Winner
קונדיטור
כריסטינה טוסי
בר חלב Momofuku
ניו יורק

JBF Award Winner
Allison Vines-Rushing and Slade Rushing
MiLa
ניו אורלינס

This year Brian Malarkey, Co-Host of ABC's The Taste, is headlining the Book, Broadcast and Journalism Awards Dinner, bringing along executive chefs from his west coast restaurants. Accompanying these chefs will be top talent from Great Performances and Valrhona USA.

Chefs confirmed to cook at the Book, Broadcast and Journalism Awards Dinner on Friday, May 3, 2013, include:

Amanda Baumgarten
Herringbone
La Jolla, CA

קונדיטור
Sarah Kosikowski
Valrhona USA
ניו יורק

Brian Malarkey
Restaurateur, Cookbook Author, and Co-Host of ABC's The Taste
Shane Mckentire
Searsucker
סן דייגו

Host Chef
Matthew Riznyk
הופעות נהדרות
ניו יורק


לִרְקוֹד

OJAI MUSIC FESTIVAL June 6-9 . For the first time, a choreographer takes on the role of music director at this long-established festival. Who but Mark Morris? His programming, focused on the American composers who have inspired him, includes back-to-back programs of his dance company in works set to Henry Cowell, Samuel Barber, Charles Ives and Lou Harrison. But the main attraction happens at Ojai North!, the festival’s offshoot at Cal Performances in Berkeley, where Mr. Morris, switching gears to Stravinsky , unveils his new “Rite of Spring,” June 12-15 . (805) 646-2053 , ojaifestival.org.

SAN FRANCISCO ETHNIC DANCE FESTIVAL June 7-30 . Thirty-five Northern Californian companies convene for the 35th edition of this festival, representing folkloric dance traditions from around the world: Bolivia , Peru , Mexico , Tibet , the Philippines , India, Senegal — and that’s just one weekend. Some troupes adhere strictly to convention others experiment with new approaches to time-honored forms. (415) 474-3914, worldartswest.org.

VAIL INTERNATIONAL DANCE FESTIVAL July 28-Aug. 10. As star-studded as ever, this festival’s 25th-anniversary roster features ballet luminaries, ballroom dance champions, popular modern dance troupes and, of course, Lil Buck, a k a Charles Riley, the Memphis jookin’ virtuoso and protégé of the artistic director Damian Woetzel. A fan of the sampler format, Mr. Woetzel engineers some interesting juxtapositions, like a program of premieres by Lil Buck, Larry Keigwin, Brian Brooks, Fang-Yi Sheu and Paul Taylor (whose company also gets a night to itself). Other highlights: two evenings of Pacific Northwest Ballet and appearances by the tango dancers Gabriel Missé and Analía Centurión. (888) 920-2787, vaildance.org.

חיבור

INTERNATIONAL FESTIVAL OF ARTS & IDEAS New Haven, June 15-29. This year’s dance offerings skew toward the aerial and acrobatic, with performances by the French/Brazilian hip-hop group Compagnie Käfig, Les 7 Doigts de la Main (a Montreal-based circus arts ensemble) and David Dimitri, whose one-man circus, “L’homme Cirque,” springs up daily on the New Haven Green. More grounded is the ravishing Kuchipudi soloist Shantala Shivalingappa, joined by four musicians for the United States premiere of “Akasha.” Popular on the festival circuit, both she and Compagnie Käfig come to New Haven after engagements at the Spoleto Festival, en route to Jacob’s Pillow . (203) 562-5666, artidea.org.

CHICAGO DANCING FESTIVAL Aug. 21-24. Ticket prices are no obstacle at this four-day extravaganza founded by Lar Lubovitch and Jay Franke once again, all events are free. This year’s roster of prominent ballet and modern companies includes Hubbard Street Dance Chicago, the Joffrey Ballet, Mr. Lubovitch’s troupe and more to be announced. (773) 609-2335, chicagodancingfestival.com.

BATES DANCE FESTIVAL Lewiston, July 12-Aug. 10. Most of the activity at this no-frills festival revolves around its professional and youth training programs. But a few performances will be passing through, including a new work by the German-born choreographer Nejla Yatkin, the latest dance-meets-video exploration from Art Bridgman and Myrna Packer, and recent pieces by two Bates regulars, Bebe Miller and Doug Varone. (207) 786-6161, batesdancefestival.org.

תמונה

The Maine Lobster Festival is five days of fun and feasting on the fabulous coast of Maine! This annual event takes place during the first weekend of August, from Wednesday through Sunday.

What started as an idea for a local marine festival to revive Midcoast Maine communities has turned into an internationally-recognized celebration of local seafood. The Maine Lobster Festival attracts visitors from as near as Owls Head, Maine, to visitors from countries throughout Europe and Asia!


Fashion + Lifestyle

Bon Appétit today announced its 50 nominees for the Hot 10: America’s Best New Restaurants 2016 . The winners will be revealed in the magazine’s upcoming September issue (on newsstands and live on www.bonappetit.com on August 16). These 50 restaurants represent the best of a year’s worth of eating and drinking. “They define the way we eat in 2016,” says Andrew Knowlton, Bon Appétit’s deputy editor . Knowlton and senior editor Julia Kramer crisscrossed the country, eating at more than 400 restaurants in search of these standouts. The list of 50 nominees is now available at www.bonappetit.com/top50.

Kobu Celery, Tako Sashimi, Okonomi-Yaki, and Miso Wing at Bar Goto in New York City (Photo by Alex Lau for Bon Appetit) (PRNewsFoto/Bon Appetit)

Julia and I searched for one-of-a-kind places that can’t be replicated,” Knowlton says. “We love restaurants that are driven by passionate people with distinct points of view. These places aren’t cookie-cutter. They’re absolutely authentic to the cities where they’re based. We want to recognize restaurants that showcase hard work, genuine hospitality, and delicious food.

The 50 nominees for the Hot 10: America’s Best New Restaurants 2016 represent Bon Appétit’s biggest digital activation yet on www.bonappetit.com, an immersive online experience featuring recipes, interactive features, and exclusive video content.

From an onigiri-slinging food truck in Charleston, SC, to a pintxos party in Pittsburgh to an absolutely zero-frills taqueria in Dallas to a French-Mexican brunch hangout in Los Angeles, here are the 50 nominees for this year’s Hot 10, in alphabetical order:


Mets & Pat LaFrieda Expand Partnership At Citi Field For 2013

The New York Mets today announced an expansion of their partnership with Pat LaFrieda of Pat LaFrieda Meat Purveyors for the 2013 season at Citi Field.

A LaFrieda Meats branded Chop House will open inside the Delta Sky360° Club on the Sterling Level. Named Pat LaFrieda's Chop House the new dining location will offer both a sit-down and bar menu creating a one of a kind experience where fans can relax and enjoy a meal while at the ballpark for a Mets game.

The Chop House will offer an exclusive LaFrieda custom burger blend the "Citi Field Amazin' Burger," which consists of a hand-pressed 10oz black angus blend of boneless short rib and beef belly topped with crispy onion rings, red wine gastrique compressed tomato, garlic-dill pickles and American cheese served on a brioche bun.

The menu will feature a blend of light fare and sandwiches showcasing two LaFrieda family recipes - the Pat LaFrieda's Original Filet Mignon Steak Sandwich as well as Pat's grandfather's custom blend sweet Italian sausage & peppers. Rounding out the menu is a selection of entrees including succulent Colorado frenched lamb chops, and a flavorful 16oz dry-aged bone in NY Strip steak, sides and freshly baked desserts. A shortened version of the Chop House menu will be available at the bar adjacent to the restaurant.

In addition to the existing Pat LaFrieda's Original Filet Mignon Steak Sandwich stand that debuted last year, LaFrieda will now offer a second location on the Promenade Level behind home plate. This stand will also feature Korean Style Steamed Buns, two boneless black angus short rib buns, one boneless chicken bun all marinated in a mouthwatering blend of ginger, soy, scallions and sesame oil.

About LaFrieda

LaFrieda, known as the "Magician of Meat," owns and operates New York City's most prestigious and valued meat packing facility, Pat LaFrieda Meat Purveyors, which supplies the finest restaurants in NYC, DC, Philadelphia, Ohio, Las Vegas, Miami, Chicago and more. The third generation meat supplier - whose family starred in the reality show "Meat Men" on the Food Network - is famous for its aged steak program and over 50 custom hamburger blends. LaFrieda is the mastermind behind such burgers as the famous "Black Label Burger" and aged steaks at Minetta Tavern (the reigning haute burger in NYC), as well as signature custom blends at hot spots such as Shake Shack, Spotted Pig, Union Square Café, and Blue Smoke.


צפו בסרטון: פסטיבל היין של תל אביב 2013 (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).